Categorie: Voeding en recepten

Receptenapp Slim Koken van het voedingscentrum

De ‘Receptenapp Slim Koken’ van het Voedingscentrum voor mobiele telefoons is al zo’n 4 maanden gratis verkrijgbaar (download voor Android en Apple). Het Voedingscentrum geeft al decennia lang (overheids)adviezen voor gezonde voeding. Sinds 1941 is er veel veranderd in de wijze van adviseren maar ook in de inhoud van de adviezen. De “schijf van 5” …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/receptenapp-slim-koken-van-het-voedingscentrum/

RECEPT: Frittata met pompoen

Pompoenen zijn vanuit Midden- en Zuid Amerika naar Europa gebracht. Oranje pompoenen zijn het meest bekend in ons land. Verder tref je ook veel fles-pompoen (ovaal, langwerpig, groen tot oker-kleurig), patisson (klein, wit, ovaal), winter-pompoen (groot, bleek-oranje) en spaghetti-pompoen (ovaal, bleek-geel, met zeer dradig vruchtvlees). Pompoen is een heel veelzijdige groente; je kunt hem koken, smoren, …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/recept-frittata-met-pompoen/

SOEP tegen de koude, basis met vlees

Nu we net gewend waren aan de ongekend warme zomerdagen én nachten, is een eerste nacht met koude-record alweer gepasseerd… Pan soep achter de hand hebben, is iets om weer te overwegen? Doen. Nodig 2 plakken runderschenkel, of vergelijkbaar (stoof)vlees(met bot/mergpijp) 2 liter water, koud 1/2 selderijknol 2 winterwortelen 1 grote prei 1 grote ui …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/soep-tegen-de-koude-basis-met-vlees/

Pruimentaart

Pruimen, vooral de blauwe, zijn een rijke bron van hydroxykaneelzuren, anthocyaninen en flavonoïden. Er zitten mineralen in voor de botopbouw, ijzer tegen vermoeidheid; ze zijn heilzaam bij diabetes, hoge bloeddruk en mogelijk voorkomen ze darmkanker. Ook bevatten ze aanvullend veel vezels en meer laxerende stoffen. Eet het hele jaar door maar gerust zoveel gedroogde pruimen als …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/pruimentaart/

RECEPT: Erwtenpuree & haring/haloumi

Het is nu mogelijk verse erwten en/of tuinbonen te gebruiken als basis voor een zomerse maaltijd, maar uit de diepvries is dat het hele jaar mogelijk. Wel een seizoenproduct is nu nog de nieuwe haring. Maar in de loop van het jaar kun je ook gerookte of gebakken haring of andere vis gebruiken. Lust je …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/recept-erwtenpuree-en-haring-of-kaas/

RECEPT: IJS dat je simpel zelf maakt

Super simpel, eigen roomijs maak je bijvoorbeeld als volgt: werk met goed koude slagroom voor het beste en snelste resultaat. Klop 0,5 liter slagroom in een ruime kom met de mixer of een flinke garde tot die vrij stijf is, maar niet té. Schep daar goed, maar voorzichtig met een metalen lepel of met een pannenlikker, …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/recept-ijs-dat-je-simpel-zelf-maakt/