Categorie: Voeding en recepten

SOEP tegen de koude, basis met vlees

Nu we net gewend waren aan de ongekend warme zomerdagen én nachten, is een eerste nacht met koude-record alweer gepasseerd… Pan soep achter de hand hebben, is iets om weer te overwegen? Doen. Nodig 2 plakken runderschenkel, of vergelijkbaar (stoof)vlees(met bot/mergpijp) 2 liter water, koud 1/2 selderijknol 2 winterwortelen 1 grote prei 1 grote ui …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/soep-tegen-de-koude-basis-met-vlees/

Pruimentaart

Pruimen, vooral de blauwe, zijn een rijke bron van hydroxykaneelzuren, anthocyaninen en flavonoïden. Er zitten mineralen in voor de botopbouw, ijzer tegen vermoeidheid; ze zijn heilzaam bij diabetes, hoge bloeddruk en mogelijk voorkomen ze darmkanker. Ook bevatten ze aanvullend veel vezels en meer laxerende stoffen. Eet het hele jaar door maar gerust zoveel gedroogde pruimen als …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/pruimentaart/

RECEPT: Erwtenpuree & haring/haloumi

Het is nu mogelijk verse erwten en/of tuinbonen te gebruiken als basis voor een zomerse maaltijd, maar uit de diepvries is dat het hele jaar mogelijk. Wel een seizoenproduct is nu nog de nieuwe haring. Maar in de loop van het jaar kun je ook gerookte of gebakken haring of andere vis gebruiken. Lust je …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/recept-erwtenpuree-en-haring-of-kaas/

RECEPT: IJS dat je simpel zelf maakt

Super simpel, eigen roomijs maak je bijvoorbeeld als volgt: werk met goed koude slagroom voor het beste en snelste resultaat. Klop 0,5 liter slagroom in een ruime kom met de mixer of een flinke garde tot die vrij stijf is, maar niet té. Schep daar goed, maar voorzichtig met een metalen lepel of met een pannenlikker, …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/recept-ijs-dat-je-simpel-zelf-maakt/

RECEPT: Frisse salade, voor morgen?

Waarom is deze sla voor morgen? Dan kan die lekker koel mee op picknick, naar buiten, bij de barbecue, op het balkon, enz.. als de zon weer eens heerlijk wil schijnen. Laatst was het er zo’n weekend voor en hoewel het weer ons nu even in de steek laat, gaan we wat mij betreft toch …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/recept-frisse-salade-voor-morgen/

Gekweekte hamburger

In Londen is de eerste hamburger gepresenteerd die is bereid van gekweekt vlees. De wereldprimeur van het kweekvlees is voor Mark Post, hoogleraar UV Maastricht, die mede gesponsord door een investering van Google-oprichter S. Brin, het eerste vlees heeft gekweekt dat geschikt is voor menselijke consumptie. De kweekvleesburger is gemaakt van stamcellen, dus niet afkomstig …

Lees verder

Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/gekweekte-hamburger/