In deze koude maanden is het weer eens tijd voor een warme soep. Lieve José wilde weer een recept met ons delen! Benodigdheden: een (flinke) lamsschenkel een kruidenbuiltje (vleesbouillon) bouillonblokje (tuinkruiden) Soep- of wokgroenten (Chinese of Thaise) Circa twee nestjes dunne bami (naar smaak) Bereiding Schenkel, kruidenbuiltje en bouillonblokje met circa 1,5 liter water aan …
Tag: soep
Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/bami-groentensoep/
Koolrabi
Koolrabi is een seizoensgroente, die verkrijgbaar is vanaf april en in de vroege zomer (rondom juni) het ruimst vooradig is. Koolrabi heeft meestal lichtgroene kleur (paars kan bijv. ook) en groeit als stengelknol, niet onder, maar vlak boven de grond. Klinkt als “kool-raap” maar is lid van de brassica oleracea familie en smaakt rauw wat …
Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/koolrabi/
SOEP tegen de koude, basis met vlees
Nu we net gewend waren aan de ongekend warme zomerdagen én nachten, is een eerste nacht met koude-record alweer gepasseerd… Pan soep achter de hand hebben, is iets om weer te overwegen? Doen. Nodig 2 plakken runderschenkel, of vergelijkbaar (stoof)vlees(met bot/mergpijp) 2 liter water, koud 1/2 selderijknol 2 winterwortelen 1 grote prei 1 grote ui …
Permanente koppeling naar dit artikel: https://denk-raam.nl/soep-tegen-de-koude-basis-met-vlees/